*sweets sweets*

今月の　生菓子＆焼き菓子レッスンで作る

マンゴームースです









初夏向けの　甘さ控えめの　トロピカルなムースになりました(*^。^*)

作り方も　簡単にしましたので　材料さえそろえば　

気軽に作れるムースです！！

お問い合わせ　ご予約おまちしております(*^_^*)  

６月のレッスンのお知らせです！！

６月の火曜日は　最近　お問い合わせやリクエストの多い

ロールケーキを作りたいとおもいます。

通常のロールケーキレッスンは　三種類の作り方の違うロールケーキを

レッスンしていますが　６月の火曜日は　また　ロールケーキレッスンとは

違うロールケーキを作りたいと思います！！

プレーンのロールケーキと　メイプル風味のスポンジに

キャラメルクリームを作って巻いたものの　二種類作ります。

時間は　２時間半ほどで　１０時半から行います。

料金は３０００円で　デモンストレーションの後

定員の３名様で一緒に　ロールケーキを作っていただきます。

両方とも　共立てですが　違う味のスポンジと

キャラメルのクリームを覚えていっていただければとおもいます。

水曜日の　生菓子＆焼き菓子レッスンは

マンゴームースと　ルバーブのタルトを作ります！！

１０時半から　１４時ごろまでで　料金は４０００円で　途中空いた時間に

６月はオープンサンドの昼食をとりながら　レッスンをすすめていきます！！

夏向けのトロピカルなムースと　庭で育ち始めた　ルバーブを

使ったタルトを作ります。

どちらのレッスンも　試食と持ち帰りのケーキもつきます。


６月のレッスンの　ご予約お問い合わせお待ちしております！！



  

遅くなりましたが　五月のおもてなしデザート＆焼き菓子レッスンのお知らせです！！

＊クレーム・ブリュレ＊





＊ディアマン　ディアマン・ショコラ＊＊





以前　おもてなしデザートの焼き菓子も　生菓子と同じマーブルケーキと

お知らせしてしまいましたが　両方のレッスンに参加したいと

おっしゃてくださった方も　いらっしゃいましたので

焼き菓子のメニューを変更させていただきました！！

５月１２日○　１９日○　２６日○

１０時半からと　１４時半からの　どちらか都合の良い方を

お選びいただけます！！

レッスン料は　３０００円で二時間ほどで　

試食と　お持ち帰りもございます！！

お問い合わせお待ちしております・  

五月の　レッスンのお知らせです！！

火曜日の生菓子＆焼き菓子レッスンは

＊＊バニラのムース





ビスキュイ・キュイエールを焼いて　なめらかなバニラムースを

流し込み　フルーツを綺麗に飾って仕上げます(*^_^*)

＊＊マーブルケーキ



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クグロフ型に　プレーンとココアの生地を　マーブル状に入れて

焼きあげます！！

１１時から　二時までで　デモンストレーション後

参加者の皆さんで　一台作っていただく形のレッスンです・

レッスン料は　４０００円で　途中でクロック・ムッシュをお出しする

予定でおりますので　冷やしている間等に召し上がっていただきます(*^_^*)

５月４日　×　　１１日○　１８日○　２５日○

○の日にちは　ご予約承っておりますので

お問い合わせお待ちしております。

水曜の　おもてなしデサート＆焼き菓子レッスンのお知らせは

後ほどさせていただきます！



  

大変　お久しぶりのブログになったしまいました！！

遅くなって　申し訳ございませんでしたが

５月の　レッスンのお知らせです！！

お菓子レッスンを　一年近くやってみて

どのような方向性でやっていったらいいのか

分からなくなってしまい　色々考えて

レッスン内容と　価格を変更させていてだくことにいたしました！！

今までやってきた　おやつレッスンですが

１５００円という価格でやってきましたが

どうしても　１５００円ですと　作れる物が限られてしまうし

もう少しレベルアップした　教室にしていきたいので

おやつレッスンは　やめさせていただくことにいたしました。

五月からは　また　曜日は月によって　変更になることも

あるかと　思いますが　二つのレッスンでやっていきたいと思います！！

＊＊おもてなしデザート＆焼き菓子レッスン＊＊

実習スタイルで　１０時半～と１４時半～　３０００円

作った物を　お茶と共に試食していただき　焼き菓子は

お持ち帰りもしていただけます。

＊＊生菓子＆焼き菓子レッスン＊＊

実習スタイルで　１１時～１４時ごろまで　４０００円

お昼を挟んだ時間帯にしたので

焼いたり冷ましている間に　クロック・ムッシュなどの

軽食を召し上がっていただけて　作ったものは

皆さんで分けて　お持ち帰りしていただきます。

五月の予定は！！

火曜日　生菓子＆焼き菓子レッスン

バニラのムース、マーブルケーキ

水曜日　おもてなしデザート＆焼き菓子レッスン

クレーム・ブリュレ、マーブルケーキ

また　近いうちに　写真でご紹介いたします。

お問い合わせ　お待ちしております。

  

遅くなりましたが　四月のレッスンのお知らせです。

五月で　お菓子教室を始めて　一年になりますが

特に　おやつレッスンは１５００円なので

作れる物も限られてきて　レシピ作りが大変になってきてしまいました

四月は　レシピ作りと　お菓子教室の内容見直しをしたいので

四月は少し変更してレッスンを行いたいと思います。

先日　読売新聞に掲載していただき　お問い合わせ等もいただいたり

毎月きてくださるかたもおりますのでレッスンは行いますが

火曜日は　ロールケーキレッスンを行いたいと思います。

実習スタイルで　作ったケーキは一本お持ち帰りでき

共立てのロールケーキを作り　９０分ほどで

お菓子とお茶付きで　２５００円です。

水曜日は　今まで行ったレッスンの中から　シュークリーム、スフレチーズケーキ、いちごのタルト

ガトーショコラのいずれかを選んでいただきレッスンを行いたいので　

一品決めていただきプラスもう１品レッスンさせていただき３５００円です。

今月はもうメニューが浮かばなかったので　手抜きみたいになってしまいましたが

五月から　また　喜んでもらえる　レッスンを心がけたいと

思っていますので　よろしくお願いいたします。

日曜日ご希望のお問い合わせもいただきましたが

土日ご希望の方も　１０時からでしたら　予定のない限りは

大丈夫ですので　お気軽にお問い合わせください！！

その他　作りたいお菓子がある方も　私がお教えできるものでしたら

レッスンいたしますので　メールしていただけたらと思います。

お問い合わせ　ご予約お待ちしております。　


  

先日の　火曜日のおやつレッスンは　シフォンケーキを作りました！！



レッスンは試食も含めて　９０分を予定していますが

あまりにも短時間でできてしまったりするのが悩みですが

おうちでは　短時間で美味しいおやつが出来たら嬉しいですよね(*^_^*)

この日は　この本の著者の方が　新聞のタウンレポーターとして





お菓子レッスン中に　取材にきてくださいました(*^。^*)

実は　失礼ながら　書店でみかけたことはあったのですが

中身を読んだことがありませんでした

でも　何年も前に出版された　創刊号の松本の達人をいただいたので

早速　読んでみると　文章や地図も手書きで　イラストも分かりやすく

書いてあって　とても　あたたかみのある本でした！！

食べ物屋さんだけではなく　井戸水や道祖神のこと







季節の花の説明などもあって　とても興味深いものでした

ぜひ　書店でみかけたら　松本の達人と白馬の達人になれる本を読んでみてくださ～い！！

今までと違った　街や季節の楽しみ方の参考になると思うし

松本や白馬の良さを　再発見できる本ではないかとおもいます

今回は　池田町創造館に取材に行かれた時に

私の友人が担当で　たまたま　私のお菓子レッスンの話をしてくれたら

以前　私のお店も松本の達人になれる本に掲載してくれていて　お店にも何度か

来てくれていて　私のことを知っているというところから

今回　お菓子教室のお話しを聞かせてほしいということになったのですが

どこでどうやって　繋がっていくかわからないので面白いですね

新しい出会いや　繋がりがもっともっと広がっていくと楽しいでしょうね(*^_^*)

取材にきてくださり　楽しくお話しさせていただき　ありがとうございました！！







  

今月２７日の土曜日の　池田町創造館の　お菓子レッスンは

受け付けは終了したのですが　まだ希望者がいらっしゃれば

受けてもいいようなので　あと二名様ほど余裕があります！！

材料費として１５００円で　１３時半から３時間ほどです！

タルト生地は　私が作っていきますが　アーモンドクリーム

カスタードクリームを　各テーブルごとつくっていただき

自分の分を飾り付けして　３個ずつお持ち帰りできます！！





あと　４号サイズのタルトも　班ごと仕上げていただき

カットして試食していただきます！！





あと　タルト生地　アーモンドクリームを使っての

応用編として　他のタルトの作り方もお教えできたらと

考えています！！

皆さんが満足して帰っていただければいいので

もし材料費に余裕があったら　応用編のタルトの

ご試食もかんがえています(*^_^*)

普段の私のレッスンでは　３５００円のケーキレッスンに

なってしまうので　１５００円というのは　とってもお得です！！

ぜひこの機会のご参加おまちしております(*^_^*)

お問い合わせは　私にメールしていただいても結構ですし

お申し込みは　池田町創造館にお電話していただければと思います！！

お待ちしております！！



  

３月の　レッスンのお知らせです！！

火曜日の　デモンストレーションスタイルのおやつレッスンは

シフォンケーキを作り　約９０分で１５００円です。

木曜日の　実習スタイルのケーキレッスンは

３月は焼き菓子になりますが　フィナンシェ・マドレーヌ・フロランタンを

作り　約二時間で３５００円です。

その他　希望の日時・内容等　ご相談承ります！！

木曜日のレッスンは　焼き菓子３種類作りますが

ちょっとした贈り物などに　役立ちそうな　家でもわりと

時間がかからず作りやすいお菓子をレッスンします！！

バースデーケーキやロールケーキレッスンも承っております。

おやつレッスンは　一回３～４名様で行いたいので

人数の少ない日は　他の日に変更をお願いすることも

あるかもしれませんが　ご了承ください。

また試作したら　写真ものせておしらせします。

ご相談・ご予約お待ちしております！！





今週は　ケーキレッスンが　月・水・木とあったので

私も　レッスンが終わると　珈琲と残ったシュークリームで

一息ついたので　シュークリームをいったいいくつ食べたことでしょう？？(笑)

シュークリームなら　体を気にしなくていいならば　きっと５個以上は一度に

食べれる気がします(＠_＠;)

珈琲は　以前軽井沢に行ったときに　初めて購入して美味しかった

丸山珈琲の豆を　たまにお取り寄せしていて

お気に入りの　深煎りマイルドの　豆を挽き　１杯ずつ淹れるときが

すごくいい香りで癒されます(*^_^*)

ご予約お待ちしております！！　







　

　  

昨日のおやつレッスンは　ケーク・サレとクッキーを作りました！！





昨日のお客様は　お菓子教室始めた当初から　次のメニューも決まってないのに

次回の予約を毎回してくれ　毎月来てくださる方々でした！！

ケーク・サレは　卵・牛乳・チーズや　色々な野菜を入れて作った

お惣菜のようなケーキですが　　サラダ等を添えて

カフェオレなんかあれば　カフェのような　ちょっとお洒落な朝食やブランチを

楽しめるのではと思いま～す

野菜たっぷりだし　バターも生クリームも入っていないので

結構あっさりしているので　お子様のおやつにも良さそうですね(*^。^*)



小さなお子様も　美味しそうに　笑顔でパクパクたべていました

結構焼き時間はかかるけど　混ぜるだけなので簡単に美味しくつくれますよ～！　

まだまだ　２３日火曜日の　おやつレッスンのご予約承っております！！

もう　三月のメニューも考えないと

一か月が　あっという間に過ぎていちゃいますね